梅−梅ジュースや梅シロップ・梅干などの梅レシピ

梅干のはちみつ漬けの作り方

１．塩抜き
　１０粒の梅干をたっぷりの水につけて、３日間塩抜きする。
　この間、１日に何回か水を替える。

２．本漬け
　�@はちみつ１００ｃｃと水５０ｃｃを鍋に入れ、沸騰させ、冷ましておく。
　�A梅干はキッチンペーパーで水気を拭き取り、ビンにつめる。
　�B冷ました�@を�Aに注ぐ。
　梅干ははちみつ液に浮いているが、漬かっていくうちに沈みます。
　塩分が少ないのでこのまま２週間ほど漬け込むと完成。