梅−梅ジュースや梅シロップ・梅干などの梅レシピ

昔から「一緒に食べては害になるもの」と言われる食い合わせとして、「うなぎと梅干」が知られ、避けてきた人も多いようですが、実際、梅干は胃酸を濃くしてうなぎの油分の消化を助けることから根拠はなく、ぜいたくの戒め説や過食の戒め説や栄養の消失説から迷信として食べ物に敏感で、大切に考えた昔の人の知恵から生まれました。